Zutaten für eine ordentliche Portion:
2 Karotten (wenn möglich in Bioqualität)
1 El geschälte Hanfsamen
1 halbe (Bio) Zitrone
2 El Olivenöl
1 Tl Hanfsamenöl
1 Tl Honig
Salz und Pfeffer
Die Karotten waschen und mit Schale grob raspeln.
1 El geschälte Hanfsamen zugeben.
Für das Dressing eine halbe Zitrone auspressen, 2 El Olivenöl, 1 Tl Hanfsamenöl, Salz und Pfeffer und ein bisschen Honig (etwas weniger als 1 Tl) verrühren und über Karotten-Hanfsamen-Mischung geben.
Damit sich der Geschmack gut entfaltet, ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Und das war’s auch schon, buon appetito